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消費者購買的大多數蔬菜都是由專業配送公司送到超市或者批發市場

發布時間:2021-06-09 閱讀量: 作者:宜昌昭鄉客商貿有限公司

    城市里的蔬菜一般都是經由蔬菜公司配送到超市或者市場,繼而被消費者購買。為了*蔬菜的新鮮,在運輸的過程中,一定要對蔬菜的保鮮工作做好,除此之外,在配送的過程中,也很多事項要注意。

蔬菜配送


一、保鮮措施:

1、裝貨前,必須將貨物和廂體預冷到運輸適宜溫度,然后再裝車。裝卸貨時要關閉制冷機組。運輸途中盡量減少開門次數,以減少冷量損失。

2、冷藏車裝載貨物時,其堆積高度應不超過限載線為宜,貨物之間應留有空隙,以利冷氣循環。

3、蔬菜保鮮在很大程度上可以說是保持水分。

二、注意事項

1、運輸車輛的溫度

監控車輛在運輸過程中的溫差會影響生鮮產品的鮮活性,從而產生貨損。因此,在運輸過程中,控制車輛內的冷藏溫度是對降低生鮮產品損耗率的重要手段。

2、運輸貨物的堆碼方式

因為蔬菜的無規則性,以及其本身的屬性因素,導致此類生鮮產品在進行堆垛的時候需要考慮氣流的流通、貨物之間的擠壓問題,而此類問題亦是影響生鮮鮮活性和生鮮產品損耗的重要因素。冷庫貯藏要精心管理冷庫,不要把對溫度要求不一致的蔬菜放在一起。

3、空氣調節與薄膜包裝

適量濃度的二氧化碳可延長瓜果蔬菜的保脆、保鮮期,大大提高貯藏質量。一般來說,韭菜、菠菜、甜菜可忍耐15%以上的二氧化碳。

4、氣調可在密封的氣調庫內進行

在溫度較低的條件下,也可選用不同厚度的聚乙烯薄膜袋。通過瓜果蔬菜在聚乙烯薄膜袋內的呼吸作用,降低氧含量,升高二氧化碳含量,以達到調節氣體的作用。

這些措施和注意事項做好了,將在一定程度上*蔬菜的新鮮,專業的蔬菜配送公司都應注意這些問題,如果你對相關內容感興趣,可以關注網站,如需蔬菜配送可聯系宜昌昭鄉客商貿公司



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